仕事を終えて、神田駅経由で西側に行くと、「一本チャーシュー(一本焼豚)」という言葉に「何それ!?」と思って「神田 麺屋武蔵 神山」(写真上)に入りました。
やはり、一本焼豚を含めたつけ麺を選ぶわけですが、作るのに相当の手間がかかるのでしょう、結構な値段ですよ。それで選んだのは、「濃厚神山一本焼豚つけ麺」(写真下)です。これで、2,750円もします。
オーダーを通してからも、一本焼豚を仕立てるのに手間ひまがかかっており、しばらくしてから着丼しました。つけ麺・つけだれ・焼豚用たれの3つが来ました。まずは、肝心の一本焼豚からいきましょう。感じからして、角煮を少し堅くしたといったところで、箸では少し切りにくいです。それでも、味は申し分なしで、たれで一層美味くなるという構図です。もちろん、つけ麺もバッチリ美味く全くかすんでいませんでしたよ。
私が来てから、客が増えて賑わっていました。隣でも、一本焼豚を食べていますよ。大満足で、店を後にしました。
