この日は、仕事帰りに近くで夕食をとろうと考えていて、昼の弁当を買いに行く度に気になっていた店がありました。それが、「HACHIKI(八起) 日本橋店」(写真上)なのです。
京都を拠点にしている「京の鳥どころ 八起庵」が、最近になって気軽に味わえる店「HACHIKI(八起)」として日本橋室町にオープンしました。
店内は、名高い鳥料理専門店というだけあって、「京」と「和」の掛け合わせが見事な造りであります。さて、メニューは鳥SOBAを中心に鳥の丼等を揃えています。
その中で、数量限定という「コンフィ鶏 京の鶏白湯SOBA」(写真下)の塩味を選びました。上にのっているコンフィ鶏は見た目が濃厚そうですが、食べてみると意外にくどくなくて味も程々な濃さで美味であります。スープは塩ベースの鶏白湯なので、あっさりしている中で鶏の旨みが凝縮されたと言って過言でないほどしっかりとした味でしたよ。それに、麺と具材もお互いを最大に引き立てており、最後まで美味しく味わえました。
本格料亭・専門店の味を気軽に味わえる、というのが実感できる素晴らしい店でありました。いつしか「八起庵」にも、立ち寄りたいですね。
